Gastronomie

Das liebevoll zusammengestellte Menü der vabali spa Küche im Restaurant ist ein absolut kulinarisches Highlight. Und das Beste: Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

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GASTRONOMIE ÖFFNUNGSZEITEN

täglich
09.00 – 24.00 Uhr
Küche:
10.00 – 22.00 Uhr

Auf unserer Speisekarte finden sich asiatische und mediterrane Köstlichkeiten ebenso wie internationale Klassiker. Viel frisches Gemüse, Fisch und zartes Fleisch sowie eine abwechslungsreiche Wochenkarte prägen unser Angebot.

Eine harmonisch auf die angebotenen Speisen abgestimmte Getränkeauswahl rundet das Assortiment geschmackvoll ab: Ob ein fruchtiger Smoothie beim Sonnenuntergang auf der Terrasse, ein leckerer Wein im Kaminzimmer oder ein hausgemachter Eistee nach dem Saunagang – das Restaurant bietet Ihnen eine große Auswahl und komplettiert Ihren Aufenthalt im vabali spa Düsseldorf.

Für die Erholung Ihres Gaumens

Nicht nur Ihr Körper findet im neuen vabali spa Düsseldorf seine Erholung. Auch Ihr Gaumen wird von unserem Küchenteam mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Gesund. Vital. Lecker.

Ein Streifzug durch Fernost sowie ein mediterraner Hauch von Leichtigkeit und Puristik finden Sie in unserer Karte genauso wieder wie heimische Spezialitäten und internationale Klassiker. Knackig frisches Gemüse, rosig-duftender Reis, Fleisch aus nachhaltiger Zucht sowie fangfrischer Fisch runden die Vielfalt unseres Angebotes ab. Lassen Sie sich ständig neu von unserer wechselnden Kulinarik verzaubern.

Neben den kulinarischen Highlights aus unserer Küche servieren wir Ihnen eine erlesene Auswahl an nationalen und internationalen Weinen. Fruchtige Smoothies aus 100% biologischem Anbau, vegane Drinks, Mineralwasser aus einer Schweizer Spa Quelle und frisch gezapfte Biere vom Fass komplementieren unser Angebot. Außerdem genießen Sie zu unserem täglich wechselnden Kuchenangebot frisch aufgebrühte Spezialitäten aus dem Teehaus Ronnefeldt oder Lavazza-Kaffee. Beim Sonnenuntergang auf der Seeterrasse, gemütlichem Beisammensein im Kaminzimmer oder beim Relaxen mit Blick auf unseren Spa Pool – das gesamte Team der Gastronomie wünscht Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt in Ihrem vabali spa Düsseldorf.

Speisekarte

Unsere Speisekarte können Sie hier als pdf downloaden
Frühstück servieren wir Ihnen in der Zeit von 10.00 – 13.30 Uhr

EnergyStarter
Bio Joghurt mit Blaubeeren & hausgemachtem Granola (vegetarisch)
6,80€

Porridge
Reismehl-Porridge mit Ahornsirup, Melonenwürfeln & nativem Olivenöl (paleo, vegan)
6,20€

Omelettes
Omelette mit Schnittlauch, Urbrot & Butter (vegetarisch)
6,40€

Omelette mit Avocado, Paprika, geröstetem Chia, Urbrot & Butter (vegetarisch)
8,30€

Omelette mit Bergkäse, Urbrot & Butter (vegetarisch)
8,50€

Omelette mit Rauchlachs, Urbrot & Butter
8,90€

Klein
Gekochtes Ei, Käse, Knochenschinken, Vollwertbackwaren, Butter & hausgemachte Konfitüre
5,80€

Groß
Knochenschinken, Bergkäse, Hartwurst, Frischkäse, hausgemachte Marmelade, Nutella, Butter, Vollwertbackwaren & Croissant
11,50€

Wünschen Sie ein gekochtes Ei zu Ihrem Frühstück?
wachsweich
1,50€

gespiegelt
1,80€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

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Vorspeisen, Suppen und Salate servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Carpaccio
Carpaccio von Lachs & Butterfisch auf Sesamöl
11,90€

Tabouleh
Bulgur mit Tomate, Limette und Minze (vegan)
9,50€

Suppen
Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel & Kokosschaum (vegan)
5,80€

Chicken Stock mit Ingwer, kleinen Bohnen, Karotte, Sprossen, Fenchel, Mie-Nudeln & Chilipaste
5,80€

Kürbisrahmsuppe – Kokos-Kürbissuppe mit Habanero und Dukkah (paleo)
5,80€

Salate
Vabali-Salat – Blattsalat mit karamelisierten Saaten & Aloe Vera Hausdressing  (vegan)
7,50€

Wahlweise mit marinierter Hähnchenbrust
11,90€
gebeizten Tofustreifen (vegan)
12,80€
gegrilltem Rind
15,10€

Pikanter Ananassalat mit Mango, Hähnchenbrust, karamellisiertem Ingwer & Thai Soi
9,40€

Gesäuerter Mie-Nudel-Salat mit Avocado, Staudensellerie, gebrannten Nüssen & Mango (vegetarisch)
10,50€

Glasnudelsalat mit knackigem Pak Choi, Chili & geröstetem Gemüse (vegan)
13,40€

Melonensalat mit Melone, Feta & 3 konfierte Garnelen mit Zitronenmelisse und Ingwerdressing
13,60€

Snacks
Sandwich „Focaccia“ mit geräucherter Putenbrust, Kräutersalat,  Seaweed, Ei, karamellisierter Ananas,  Ziegenfrischkäse, dazu Süßkartoffelpommes
9,80€

Lachs im Noriblatt mit Guacamole und Gurke
9,80€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

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Hauptgerichte servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Hauptgerichte
Fischtriologie mit Rotbarsch, Lachs & Butterfisch mit Sprossengemüse, dazu Reis
15,50€

Spicy Curry mit Aubergine, Okra, Chili & Asiagemüse im Curry-Sud, dazu Chia-Reis (vegan)
12,80€

Rinderfilet-Tournedos (180g) mit Gemüse der Saison & Kräuterdrillingen
23,40€

Konfierte Entenkeule mit Pflaumen-Sake-Sauce, dazu Jasminreis & gebackener Pak Choi
16,80€

Vabali Specials
Zucchini-Nudeln mit Kokos-Seafood-Carbonara und Gremolata (paleo)
13,50€

Hähnchen Teriyaki mit Arrak & Koriandergemüse, dazu geröstete Nudeln
13,80€

Burger vegetarisch mit Kichererbse, Wasabi-Mayonnaise, Ziegenkäse, Gurke, Tomate, Salat, Ingwer & geröstete Zwiebel, dazu Süßkartoffelpommes (vegetarisch)
12,80€

vabali Burger mit 100% reinem Rindfleisch (180g) mit japanischer Mayonnaise, Gurke, Tomate, Salat, gerösteter Zwiebel & Bergkäse, dazu Süßkartoffelpommes
13,90€

Surf & Turf mit Gamba & Rindersteak mit Kräuterdrillingen & Chiligemüse
21,20€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

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Dessert servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Bio Bananenbrot mit Joghurteis und gezuckerten Cranberries (vegetarisch)
5,90€

Crème Brulée von Zitronengras mit Kokosblütenzucker (vegetarisch)
5,80€

Ofenfrischer Schokoladenkuchen mit schmelzendem Kern im Glas gebacken, dazu Kirsch-Kardamom-Kompott & Vanillesahne (vegetarisch)
6,80€

Bitte beachten Sie hier unsere Zubereitungszeit von ca. 10 –12 Minuten.

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

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