Gastronomie

Aufgrund der aktuellen behördlichen Anordnung bleibt das vabali spa Düsseldorf weiterhin geschlossen.
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Das liebevoll zusammengestellte Menü der vabali spa Küche im Restaurant ist ein absolutes kulinarisches Highlight. Und das Beste: Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

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GASTRONOMIE ÖFFNUNGSZEITEN

Vorübergehend geschlossen

Auf unserer Speisekarte finden sich asiatische und mediterrane Köstlichkeiten ebenso wie internationale Klassiker. Viel frisches Gemüse, Fisch und zartes Fleisch prägen unser Angebot.

Eine harmonisch auf die angebotenen Speisen abgestimmte Getränkeauswahl rundet das Assortiment geschmackvoll ab: Ob ein fruchtiger Smoothie beim Sonnenuntergang auf der Terrasse, ein leckerer Wein im Kaminzimmer oder ein hausgemachter Eistee nach dem Saunagang – das Restaurant bietet Ihnen eine große Auswahl und komplettiert Ihren Aufenthalt im vabali spa Düsseldorf.

Für die Erholung Ihres Gaumens

Nicht nur Ihr Körper findet im neuen vabali spa Düsseldorf seine Erholung. Auch Ihr Gaumen wird von unserem Küchenteam mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Gesund. Vital. Lecker.

Ein Streifzug durch Fernost sowie ein mediterraner Hauch von Leichtigkeit und Puristik finden Sie in unserer Karte genauso wieder wie heimische Spezialitäten und internationale Klassiker. Knackig frisches Gemüse, rosig-duftender Reis, Fleisch aus nachhaltiger Zucht sowie fangfrischer Fisch runden die Vielfalt unseres Angebotes ab. Lassen Sie sich ständig neu von unserer wechselnden Kulinarik verzaubern.

Neben den kulinarischen Highlights aus unserer Küche servieren wir Ihnen eine erlesene Auswahl an nationalen und internationalen Weinen. Fruchtige, hausgemachte Smoothies, vegane Drinks, Mineralwasser aus heimischer Quelle und frisch gezapfte Biere vom Fass komplementieren unser Angebot. Außerdem genießen Sie zu unserem täglich wechselnden Kuchenangebot frisch aufgebrühte Spezialitäten aus dem Teehaus Ronnefeldt oder Seeberger-Kaffee. Beim Sonnenuntergang auf der Seeterrasse, gemütlichem Beisammensein im Kaminzimmer oder beim Relaxen mit Blick auf unseren Spa Pool – das gesamte Team der Gastronomie wünscht Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt in Ihrem vabali spa Düsseldorf.

Speisekarte

Unsere Speisekarte können Sie hier als pdf downloaden

Frühstück servieren wir Ihnen in der Zeit von 09.00 – 13.30 Uhr

Energy Starter
Bio-Joghurt mit frischen Blaubeeren & hausgemachtem Granola (vegetarisch)
6,80€

Buchweizenporridge
mit Apfel, Kokosmilch, Ahornsirup, Leinsamen & Buchweizenpops (vegan)
6,60€

Omelettes
Zu allen Omelettes werden Brot & Butter serviert.

mit Schnittlauch (vegetarisch)
6,40€

mit Avocado, Paprika, geröstetem Chia (vegetarisch)
8,30€

mit Bergkäse (vegetarisch)
8,50€

mit Bergkäse & Schwarzwälder Schinken
8,90€

mit Feta & Spinat
8,90€

mit Rauchlachs
8,90€

Klein
Gekochtes Ei, Appenzeller, Schwarzwälder Schinken, Butter, Marmelade & 2 Bio-Brötchen
6,30€

Groß
Gekochtes Ei, Appenzeller, Schwarzwälder Schinken, französische Salami,
Frischkäse, Nutella, Marmelade, Butter, 2 Bio-Brötchen, Brot & Croissant
11,50€

Vegetarisches Frühstück
Marinierter Tofu, Appenzeller, Hüttenkäse, Hummus, Nutella, Marmelade, Butter, 2 Bio-Brötchen &  Brot
9,80€

vabali Smoothie Bowl
Avocado, Banane, Babyspinat, Kokosmilch, Ahornsirup, Kokossplitter,
Nüsse & Beeren (vegan)
9,60€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

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Extra Healthy Gerichte servieren wir Ihnen von 11.30 – 21.00 Uhr

Folgende Gerichte zeichnen sich durch einen hohen Anteil an essenziellen Nährstoffen aus und sind teilweise glutenfrei, laktosefrei & vegetarisch/vegan:

Vitamin B Salat
Rote Beete, Birne, Ziegenfrischkäse, junger Salat, Johannisbeerdressing & Nuss-Dukkha (vegetarisch)
12,80€

vabali Smoothie Bowl
Avocado, Banane, Babyspinat, Kokosmilch, Ahornsirup, Kokossplitter, Nüsse & Beeren (vegan)
9,60€

Grünkernrisotto
Jackfruit, Thaispargel, Tofu, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kimchi & Kokosrahm (vegan)
16,40€

Green Buddha Bowl
Broccoli, Bohnen, Chayote, Erbsen, Spinat, Dill, Sauerampfer, Tahini & Waldbeercrumble, mit Limettenmarinade (vegan)
14,60€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

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Vorspeisen, Suppen und Salate servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 21.00 Uhr

Saté
3 Hühnchen-Saté Spieße auf Spitzkohl mit Erdnuss-Sauce, Kimchi & Papadam
8,90€

Carpaccio
Carpaccio vom Rind mit Sesamöl, Rucolasalat, Parmesan & Nuss-Dukkha
12,60€

vabali Sandwich
Fladenbrot mit geräucherter Putenbrust, Kräutersalat, Spiegelei, karamellisierter Ananas, Ziegenfrischkäse, dazu Süßkartoffelpommes & Seaweed
9,80€

SUPPEN

Ramen
Japanische Nudelsuppe mit Rindfleisch, Soba-Nudeln, frischem Gemüse, Sojasprossen & Koriander
6,20€

Tom Kha Gai
Thai-Kokos-Chicken Suppe mit Hähnchen, Shiitake Pilzen, Babyspinat & Spitzkohl
6,20€

Kürbissuppe
mit Kokosrahm & Steierischem Kürbiskernöl (vegan)
6,20€

mit Garnelenspieß
10,70€

Indische Linsensuppe
mit Kokosrahm (vegan)
6,20€

SALATE

vabali Salat
Salat mit karamellisierten Nüssen & Aloe Vera Dressing (vegan)
9,70€

wahlweise mit

marinierter Hähnchenbrust
14,30€

gratiniertem Honig-Ziegenkäse auf Pumpernickel (vegetarisch)
15,80€

gegrillter Jackfruit (vegan)
16,20€

gegrilltem Rinderhüftsteak
17,30€

gegrilltem Lachsfilet
18,20€

gegrilltem Tofu (vegan)
15,00€

Lauwarmer Couscoussalat
mit Silberzwiebel, Paprika, Süßkartoffel, Basilikum, Olive, Fenchel, roter Zwiebel, Nuss, roter Johannisbeere, Minze, Knoblauch & Sellerie, dazu Papadum
12,60€

mit 2 Gambas
16,60€

Gesäuerter Mienudelsalat
mit Avocado, Staudensellerie, karamellisierten Zwiebeln, Mango & gebrannten Nüssen (vegan)
11,80€

Melonensalat
Melone, Feta & 3 gegrillte Garnelen mit Zitronenmelisse & Ingwerdressing
14,60€

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Hauptgerichte servieren wir Ihnen von 11.30 – 21.00 Uhr

Spicy Curry
Chayote, Okra, China- & Spitzkohl, Karotte, Süßkartoffel, Sprossen, Chili & Curry-Sauce, dazu Chiareis (vegan)
13,30€

Fischtrilogie
Dorade, Lachs & Butterfisch, Sprossengemüse & Erdnusssauce, dazu Reis
16,20€

Tagliatelle
in Trüffelrahmsauce mit Babyspinat, Austernpilzen & gegrillter Maishähnchenbrust
16,60€

Gebackene Süßkartoffel
aus dem Ofen, mit Chili-Hähnchen, Avocado-Schmand & Vollkorn-Crunch
16,80€

Rote Beete Bowl
mit Hackfleisch von Schwein & Rind, Mienudeln,Pilze, Apfel, Ingwer, Chili & Orange
16,80€

BBQ-Wrap
Pulled Beef, Ananas & Cole Slaw,
dazu Curly Fries & hausgemachte Salsa
14,30€

vabali Burger
100% Rindfleisch (180g), Burgersauce,
Gurke, Tomate, Salat, geröstete Zwiebel & Bergkäse,
dazu Süßkartoffelpommes
15,40€

Burger vegetarisch
Kichererbse, Broccoli, Blumenkohl, Burgersauce,
Ziegenkäse, geröstete Zwiebeln, Gurke, Tomate, Salat & marinierter Ingwer,
dazu Süßkartoffelpommes
14,60€

Black Salmon Burger
Frisches, gegrilltes Lachsfilet mit Burgersauce,
Gurke, Rucola & Sojasprossen, dazu Salat
15,80€

Surf & Turf
Gamba & Rindersteak mit Kräuterdrillingen & Chiligemüse
21,20€

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Dessert servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Bio-Bananenbrot (vegetarisch)
mit Joghurteis & Schokosplittern
5,80€

Sweet & Salty (vegetarisch)
weißes Schoko-Eis in Buchweizenpops mit Salzbanane & Mango-Mark
6,80€

Ofenfrischer Schokoladenkuchen (vegetarisch)
Zubereitungszeit 10 Minuten
mit schmelzendem Kern im Glas gebacken, dazu Kirsch-Kardamom-Kompott & Vanillesahne
6,80€

Obst Crumble (vegetarisch)
mit Vanilleeis
(täglich wechselnde, frische Sorten)
6,80€

Kuchen & Brownies (vegetarisch)
täglich neues Angebot

Eis (vegetarisch)
Joghurt, Vanille, Weiße Schokolade, Kokos, Mango
2,50€/Kugel
Wir stellen Ihnen gern Ihre Auswahl zusammen

Eiskaffee (vegetarisch)
geeister Kaffee mit Vanilleeis & Schlagsahne
€4,50

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served from 11:30 am to 22 pm

Organic Banana Bread (vegetarian)
with yoghurt ice cream & chocolate chips
5,80€

vabali Pina Colada (vegetarian)
caramelised pineaplle with coconut ice cream & rum-coconut cream
6,80€

Freshly Baked Chocolate Cake (vegetarian)
Preparation time 10 minutes
with melting core, baked in a glass, served with cherry-cardamom-compote & vanilla cream
6,80€

Crumble (vegetarian)
served with vanilla icecream
(daily fresh assortment)
6,80€

Ice Cream (vegetarian)
Yoghurt, Vanilla, White Chocolate, Coconut, Mango
2,50€/scoop
We are happy to prepare your choice for you

Iced Coffee (vegetarian)
iced coffee with vanilla ice cream & whipped cream
5,90€

Cakes & Brownies (vegetarian)
New offerings daily
4,50€

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