GASTRONOMIE ÖFFNUNGSZEITEN
täglich
09.00 – 24.00 Uhr
Küche:
10.00 – 22.00 Uhr
Auf unserer Speisekarte finden sich asiatische und mediterrane Köstlichkeiten ebenso wie internationale Klassiker. Viel frisches Gemüse, Fisch und zartes Fleisch sowie eine abwechslungsreiche Wochenkarte prägen unser Angebot.
Eine harmonisch auf die angebotenen Speisen abgestimmte Getränkeauswahl rundet das Assortiment geschmackvoll ab: Ob ein fruchtiger Smoothie beim Sonnenuntergang auf der Terrasse, ein leckerer Wein im Kaminzimmer oder ein hausgemachter Eistee nach dem Saunagang – das Restaurant bietet Ihnen eine große Auswahl und komplettiert Ihren Aufenthalt im vabali spa Düsseldorf.
Nicht nur Ihr Körper findet im neuen vabali spa Düsseldorf seine Erholung. Auch Ihr Gaumen wird von unserem Küchenteam mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Gesund. Vital. Lecker.
Ein Streifzug durch Fernost sowie ein mediterraner Hauch von Leichtigkeit und Puristik finden Sie in unserer Karte genauso wieder wie heimische Spezialitäten und internationale Klassiker. Knackig frisches Gemüse, rosig-duftender Reis, Fleisch aus nachhaltiger Zucht sowie fangfrischer Fisch runden die Vielfalt unseres Angebotes ab. Lassen Sie sich ständig neu von unserer wechselnden Kulinarik verzaubern.
Neben den kulinarischen Highlights aus unserer Küche servieren wir Ihnen eine erlesene Auswahl an nationalen und internationalen Weinen. Fruchtige Smoothies aus 100% biologischem Anbau, vegane Drinks, Mineralwasser aus einer Schweizer Spa Quelle und frisch gezapfte Biere vom Fass komplementieren unser Angebot. Außerdem genießen Sie zu unserem täglich wechselnden Kuchenangebot frisch aufgebrühte Spezialitäten aus dem Teehaus Ronnefeldt oder Seeberger-Kaffee. Beim Sonnenuntergang auf der Seeterrasse, gemütlichem Beisammensein im Kaminzimmer oder beim Relaxen mit Blick auf unseren Spa Pool – das gesamte Team der Gastronomie wünscht Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt in Ihrem vabali spa Düsseldorf.
EnergyStarter
Bio Joghurt mit Blaubeeren & hausgemachtem Granola (vegetarisch)
6,80€
Porridge
Reismehl-Porridge mit Ahornsirup, Melonenwürfeln & nativem Olivenöl (paleo, vegan)
6,20€
Omelettes
Omelette mit Schnittlauch, Bio-Brot & Butter (vegetarisch)
6,40€
Omelette mit Avocado, Paprika, geröstetem Chia, Bio-Brot & Butter (vegetarisch)
8,30€
Omelette mit Bergkäse, Bio-Brot & Butter (vegetarisch)
8,50€
Omelette mit Rauchlachs, Bio-Brot & Butter
8,90€
Groß
Gekochtes Ei, Knochenschinken, Bergkäse, Hartwurst, Frischkäse, hausgemachte Marmelade, Nutella, Butter, Bio-Backwaren & Croissant
11,50€
vabali Green Bowl
Avocado, Banane & Babyspinat
mit einem Trio von saisonalen Früchten, Saaten & Kokossplittern
8,50€
Saté
3 Hühnchen-Saté Spieße auf Spitzkohl mit Erdnuss-Sauce, Kimchi & Papadam
8,90€
Sandwich „Focaccia“
Bio-Focaccia mit geräucherter Putenbrust, Kräutersalat, Seaweed, Ei,
karamellisierter Ananas, Ziegenfrischkäse, dazu Süßkartoffelpommes
9,80€
Carpaccio
Carpaccio von Lachs & Butterfisch auf Sesamöl
12,90€
Suppen
Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel & Kokosschaum (vegan)
5,80€
Tom Kha Gai
Thai-Kokos-Chicken Suppe mit Hähnchen & Shiitake Pilzen
5,80€
Pho Bo
vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch, Glasnudeln & frischem Gemüse
5,80€
Salate
Vabali-Salat – Blattsalat mit karamelisierten Saaten & Aloe Vera Hausdressing (vegan)
7,50€
Wahlweise mit marinierter Hähnchenbrust
11,90€
gebeizten Sojamedaillons (vegan)
12,90€
gegrilltem Rind
15,10€
Pikanter Ananassalat mit Mango, Hähnchenbrust, karamellisiertem Ingwer & Thai Soi
9,40€
Gesäuerter Mie-Nudel-Salat mit Avocado, Staudensellerie, gebrannten Nüssen & Mango (vegetarisch)
10,50€
Glasnudelsalat mit knackigem Pak Choi, Chili & geröstetem Gemüse (vegan)
13,40€
Melonensalat mit Melone, Feta & 3 konfierte Garnelen mit Zitronenmelisse und Ingwerdressing
13,60€
Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):
Hauptgerichte
Fischtriologie mit Rotbarsch, Lachs & Butterfisch mit Sprossengemüse, dazu Reis
15,50€
Spicy Curry mit Aubergine, Okra, Chili & Asiagemüse im Curry-Sud, dazu Chia-Reis (vegan)
12,80€
Rinderfilet-Tournedos (180g) mit Gemüse der Saison & Kräuterdrillingen
23,40€
Rote Beete Bowl mit Hackfleisch von Schwein & Rind, gebratenen Nudeln, Champignons, Apfel, Ingwer, Chili & Orange
16,80€
Vabali Specials
Zucchini-Seafood-Bowl mit Lachs, Shrimps & Kokos-Rahm (paleo)
13,50€
Hähnchen Teriyaki mit Arrak & Koriandergemüse, dazu geröstete Nudeln
13,80€
Burger vegetarisch mit Kichererbse, Wasabi-Mayonnaise, Ziegenkäse, Gurke, Tomate, Salat, Ingwer & geröstete Zwiebel, dazu Süßkartoffelpommes (vegetarisch)
13,80€
Black Salmon Burger mit frischem, gegrillten Lachsfilet mit pikanter japanischer Mayonnaise, Gurke, Salat, & Sojasprossen, dazu Salat
15,80€
Surf & Turf mit Gamba & Rindersteak mit Kräuterdrillingen & Chiligemüse
21,20€
Bio Bananenbrot mit Joghurteis und gezuckerten Cranberries (vegetarisch)
5,90€
Ofenfrischer Schokoladenkuchen mit schmelzendem Kern im Glas gebacken, dazu Kirsch-Kardamom-Kompott & Vanillesahne (vegetarisch)
6,80€
Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):
Kurkuma-Latte mit Kokos- & Mandelmilch und Chia & Amaranth-Popps (paleo, vegan)
5,40€
Gebackener Kokos-Milchreis mit karamellisiertem Fruchtstew (vegetarisch, paleo)
5,80€
vabali Green Bowl mit Avocado, Banane & Babyspinat und einem Trio von saisonalen Früchten, Saaten & Kokossplittern (vegan, paleo)
8,50€
