Gastronomie

Das liebevoll zusammengestellte Menü der vabali spa Küche im Restaurant ist ein absolutes kulinarisches Highlight. Und das Beste: Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

floral33

GASTRONOMIE ÖFFNUNGSZEITEN

täglich
09.00 – 24.00 Uhr
Küche:
10.00 – 22.00 Uhr

Auf unserer Speisekarte finden sich asiatische und mediterrane Köstlichkeiten ebenso wie internationale Klassiker. Viel frisches Gemüse, Fisch und zartes Fleisch sowie eine abwechslungsreiche Wochenkarte prägen unser Angebot.

Eine harmonisch auf die angebotenen Speisen abgestimmte Getränkeauswahl rundet das Assortiment geschmackvoll ab: Ob ein fruchtiger Smoothie beim Sonnenuntergang auf der Terrasse, ein leckerer Wein im Kaminzimmer oder ein hausgemachter Eistee nach dem Saunagang – das Restaurant bietet Ihnen eine große Auswahl und komplettiert Ihren Aufenthalt im vabali spa Düsseldorf.

Für die Erholung Ihres Gaumens

Nicht nur Ihr Körper findet im neuen vabali spa Düsseldorf seine Erholung. Auch Ihr Gaumen wird von unserem Küchenteam mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Gesund. Vital. Lecker.

Ein Streifzug durch Fernost sowie ein mediterraner Hauch von Leichtigkeit und Puristik finden Sie in unserer Karte genauso wieder wie heimische Spezialitäten und internationale Klassiker. Knackig frisches Gemüse, rosig-duftender Reis, Fleisch aus nachhaltiger Zucht sowie fangfrischer Fisch runden die Vielfalt unseres Angebotes ab. Lassen Sie sich ständig neu von unserer wechselnden Kulinarik verzaubern.

Neben den kulinarischen Highlights aus unserer Küche servieren wir Ihnen eine erlesene Auswahl an nationalen und internationalen Weinen. Fruchtige Smoothies aus 100% biologischem Anbau, vegane Drinks, Mineralwasser aus einer Schweizer Spa Quelle und frisch gezapfte Biere vom Fass komplementieren unser Angebot. Außerdem genießen Sie zu unserem täglich wechselnden Kuchenangebot frisch aufgebrühte Spezialitäten aus dem Teehaus Ronnefeldt oder Seeberger-Kaffee. Beim Sonnenuntergang auf der Seeterrasse, gemütlichem Beisammensein im Kaminzimmer oder beim Relaxen mit Blick auf unseren Spa Pool – das gesamte Team der Gastronomie wünscht Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt in Ihrem vabali spa Düsseldorf.

Speisekarte

Unsere Speisekarte können Sie hier als pdf downloaden
Frühstück servieren wir Ihnen in der Zeit von 10.00 – 13.30 Uhr

Energy Starter
Bio-Joghurt mit frischen Blaubeeren & hausgemachtem Granola (vegetarisch)
6,80€

Buchweizenporridge
mit Apfel, Kokosmilch, Ahornsirup, Leinsamen & Buchweizenpops (vegan)
6,60€


Omelettes
Zu allen Omelettes werden Brot & Butter serviert.

mit Schnittlauch (vegetarisch)
6,40€

mit Avocado, Paprika, geröstetem Chia (vegetarisch)
8,30€

mit Bergkäse (vegetarisch)
8,50€

mit Bergkäse & Schwarzwälder Schinken
8,90€

mit Feta & Spinat
8,90€

mit Rauchlachs
8,90€

Klein
Gekochtes Ei, Appenzeller, Schwarzwälder Schinken, 2 Bio-Brötchen, Butter & Marmelade
6,30€

Groß
Frischkäse, Marmelade, Nutella, Butter, 2 Bio-Brötchen, Brot & Croissant
11,50€

vabali Smoothie Bowl
Avocado, Banane, Babyspinat, Kokosmilch, Ahornsirup, Kokossplitter,
Nüsse & Beeren (vegan)
9,10€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

Gutschein kaufen

Vorspeisen, Suppen und Salate servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Ful
Favabohnen, Zwiebeln, Zitrone, arabische Gewürze, Fetakäse & Ei aus dem Teesud, dazu frisches Fladenbrot
13,80€

Saté
3 Hühnchen-Saté Spieße auf Spitzkohl mit Erdnuss-Sauce, Kimchi & Papadam
8,90€

Carpaccio
Carpaccio vom Rind mit Sesamöl, Rucolasalat, Parmesan & Dukkha
12,60€

vabali Sandwich
Fladenbrot mit geräucherter Putenbrust, Kräutersalat, Seaweed, Spiegelei, karamellisierter Ananas, Ziegenfrischkäse, dazu Süßkartoffelpommes
9,80€

Suppen
Ramen
Rindfleisch, Soba-Nudeln & frischem Gemüse
5,80€

Tom Kha Gai
Thai-Kokos-Chicken Suppe mit Hähnchen & Shiitake Pilzen
5,80€

Kimchi Suppe (vegan)
Gemüsekohlsuppe mit Chili, Frühlingszwiebeln & Tofu
5,80€

Salate
Salatbowl
Salat mit karamellisierten Nüssen & Aloe Vera Dressing (vegan)
8,60€

Wahlweise mit marinierter Hähnchenbrust
13,20€

gratiniertem Honig-Ziegenkäse auf Pumpernickel (vegetarisch)
14,70€

gegrillter Jackfruit (vegan)
16,20€

gegrilltem Rind
16,20€

gegrilltem Lachsfilet
17,10€

gebeiztem Tofu (vegan)
13,90€

Spitzkohlsalat
mit Apfel, Fenchel, Paprika, Basilikum,
Limettendressing & 3 Gyoza (gedämpfte Teigtaschen)
14,60€

Gesäuerter Mienudelsalat (vegan)
mit Avocado, Staudensellerie, karamellisierten Zwiebeln, Mango & gebrannten Nüssen
10,50€

Melonensalat
Melone, Feta & 3 gegrillte Garnelen mit Zitronenmelisse & Ingwerdressing
13,60€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

Gutschein kaufen

Hauptgerichte servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Fischtrilogie
Dorade, Lachs & Butterfisch, Sprossengemüse & Erdnusssauce, dazu Reis
16,20€

Tagliatelle
mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan, Rucola & Streifen von französischer Salami
16,50€

Gebackene Süßkartoffel
aus dem Ofen, mit Chili vom Lammhack & Kräuter Crème Fraîche
16,80€

Rote Beete Bowl
mit Hackfleisch von Schwein & Rind, Mienudeln,
Pilze, Apfel, Ingwer, Chili & Orange
16,80€

Kalbshüftsteak
mit lauwarmem Salat von Ananas, Mango, Süßkartoffel & Pak Choi
19,20€

Weinempfehlung:

Weißburgunder QbA
Hees, Pfalz, Deutschland
Gelbfruchtig, gepaart mit einer tollen Frische, kraftvoll & dennoch fein, angenehme, schmeichelnde Textur
0,15l – 4,90€
0,75l – 24,50€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

Gutschein kaufen

Dessert servieren wir Ihnen in der Zeit von 11.30 – 22.00 Uhr

Bio-Bananenbrot (vegetarisch)
5,98€

Gebackener Kokos-Milchreis
mit karamellisiertem Fruchtstew

Ofenfrischer Schokoladenkuchen
mit schmelzendem Kern im Glas gebacken, dazu Kirsch-Kardamom-Kompott & Vanillesahne (vegetarisch)
6,80€

Bitte beachten Sie hier unsere Zubereitungszeit von ca. 10 –12 Minuten.

Weinempfehlung:

Muskateller
Siegloch, Württemberg, Deutschland
Duft nach exotischen Früchten, schönes Muskatbouquet, saftig, fein-fruchtige Säure mit filigraner Struktur
0,75l – 29,50€
5,80€

Karamellparfait
mit Cantuccini-Crunch 5,80€

Kuchen & Brownies
täglich neues Angebot
4,50€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

Gutschein kaufen

Folgende Gerichte zeichnen sich durch einen hohen Anteil an essenziellen Nährstoffen aus und sind teilweise glutenfrei, laktosefrei & vegetarisch/vegan:

Vitamin B Salat
Rote Beete, Birne, Ziegenfrischkäse, junger Salat,
Johannisbeerdressing & Dukkha (vegetarisch)
12,80€

vabali Smoothie Bowl
Avocado, Banane, Babyspinat, Kokosmilch, Ahornsirup, Kokossplitter,
Nüsse & Beeren (vegan)
9,10€

Grünkernrisotto
Jackfruit, Thaispargel, Tofu, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kimchi & Kokosrahm (vegan)
16,40€

Spicy Curry
Chayote, Okra, China- & Spitzkohl, Karotte, Süßkartoffel, Sprossen,
Chili & Currysud, dazu Chiareis (vegan)
13,30€

Superfood Bowl
Grünkern, Sprossen, Ringelbeete, Chia & Hanfsamen,
Aroniabeere, Babyspinat & Birne (vegan)
14,20€

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant (Wertgutschein):

Gutschein kaufen

vabali Teriyaki
mit Hähnchen, Koriandergemüse & Kokosrahm, dazu Mienudeln
13,80€

Weinempfehlung:

Pinotage Duke of Wellington
Wellington Wines, Wellington, Südafrika

Dunkelrote Farbe, Aromen von Pflaume, Kirsche & Himbeere, samtig im Geschmack, gut eingebundene Tannine
0,15l – 5,90€
0,75l – 29,50€

vabali Burger
100% Rindfleisch (180g) Burgersauce,
Gurke, Tomate, Salat, gerösteter Zwiebel & Bergkäse,
dazu Süßkartoffelpommes
15,40€
Burger vegetarisch
Kichererbse, Broccoli, Blumenkohl, Burgersauce,
Ziegenkäse, geröstete Zwiebeln, Gurke, Tomate, Salat & marinierter Ingwer, dazu Süßkartoffelpommes
14,60€
Black Salmon Burger
Frisches, gegrilltes Lachsfilet mit Burgersauce,
Gurke, Salat & Sojasprossen, dazu Salat
15,80€

Surf & Turf
Gamba & Rindersteak mit Kräuterdrillingen & Chiligemüse
21,20€

Speisekarte von 11.30 - 23.00 Uhr

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant:

Gutschein kaufen

Aktuelles

vabali Logo

Herzlich Willkommen

Zu welchem vabali spa möchten Sie?
ZUM VABALI SPA DÜSSELDORF ZUM VABALI SPA BERLIN