Essen & Trinken

Das liebevoll zusammengestellte Menü der vabali spa Küche im Restaurant ist ein absolut kulinarisches Highlight.
Und das Beste: Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

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ÖFFNUNGSZEITEN RESTAURANT

täglich von 9-22 Uhr

Auf unserer Speisekarte finden sich  asiatische und mediterrane Köstlichkeiten ebenso wie internationale Klassiker. Viel frisches Gemüse, Fisch und zartes Fleisch sowie eine abwechslungsreiche Wochenkarte prägen unser Angebot. Stetig wechselnde saisonale Kreationen werden von einer erlesenen Weinkarte begleitet. Täglich servieren wir Ihnen aus eigener Herstellung kreative und gesunde Getränkevariationen.

Eine harmonisch auf die angebotenen Speisen abgestimmte Getränkeauswahl rundet das Assortiment geschmackvoll ab: Ob ein fruchtiger Smoothie beim Sonnenuntergang auf der Terrasse, ein leckerer Wein im Kaminzimmer oder ein hausgemachter Eistee nach dem Saunagang – das Restaurant bietet Ihnen eine große Auswahl und komplettiert Ihren Aufenthalt im vabali spa Berlin.

Speisekarte

Frischer Orangensaft
0,3l - 3,90€

Bio-Rührei
Unsere Eierspeisen werden mit getoastetem Karotten-Roggenbrot und Meersalzbutter serviert.

wahlweise mit:

knusprigem Bacon  6,50€
Fetakäse, Tomate und Schnittlauch 7,50€
mit Bresaola luftgetrockneter italienischer Rinderschinken 8,50€
gebeiztem Lachs 8,50€
naturbelassen 5,50€

Shakshuka
Nordafrikanischer Frühstücksklassiker mit zwei pochierten Bio-Eiern, Tomate, Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander, Fetakäse und Pita-Brot
10,50€

Joghurt griechischer Art
mit frischem Obst und karamellisierten Cerealien
7,00€

Hausgemachte Pancakes
mit Schokoladen-Malzsauce und frischen Beeren
9,50€

Avocado-Roggenbrot
mit Bio-Spiegelei, Frischkäse, confierten Tomaten, Avocadocreme, Olivenöl und Meersalzflocken
9,50€

wahlweise mit:

gebeiztem Lachs 11,00€

Frühstück von 9.00 Uhr - 13.00 Uhr

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant:

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Burrata
mit Ananas-Chutney und Chimichurri-Salsa
9,00€

Dim Sum
gedämpfte, mit Schwein gefüllte Teigtaschen, dazu Sesam-Chili-Soße, Frühlingszwiebeln und Koriander
7,50€

Melonen Avocado Salat
mit Minze, Limette, Chili,Kichererbsen und Tofu
8,50€

Speisekarte von 11.30 - 22.00 Uhr

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant:

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Tomaten-Kokos-Suppe
6,50€

Tom-Kha
mit Champignons, Zucchini, rotem Curry-Öl und Koriander
6,50€

Speisekarte von 11.30 - 22.00 Uhr

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant:

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Caesar Salad  
mit zarter, sous-vide gegarter Maispoularde dazu Kapernäpfel, Parmesan, Anchovis und geröstetes Kräuterbrot
14,50€

Frische Blatt- und Wildkräutersalate
mit Cherrytomaten, Gurke, Karotte, Mais und gerösteten Kernen
9,00€

wahlweise mit:

tranchierte, sous-vide gegarte, marinierte Hähnchenbrust + 4,50€
gebratenem Tofu + 4,50€
Honig-gratiniertem Ziegenkäse + 4,50€
gebratene Lachsfilet + 5,50€

Welches Dressing dürfen wir Ihnen anbieten?

Essig-Öl
oder
Honig-Senf

Speisekarte von 11.30 - 22.00 Uhr

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Ramen Nudel Suppe mit Hühnerbrühe
Unsere Version der traditionellen japanischen Nudelsuppe mit Shimeji-Pilzen, Baby Pak Choi, weichgekochtem Bio-Ei, Sprossen, saurem Rettich und Frühlingslauch

wahlweise mit:
würzigem Tofu 13,50€
geschmorter Rinderbrust 14,50 €

Ricebowl (lauwarm serviert)
mit Edamame Bohnen, Gurke, Karotte, Gari Ingwer, Ingwerdressing, crunchy Erdnuss und Erdnusssauce
13,00€

wahlweise mit:
gebratenem Tofu 14,50€
gebratenem Lachs 15,50€

Wok
Cashewkerne, Gemüse, Pak Choi, Röstzwiebeln, Koriander, Sesam, Erdnusssauce und Jasminreis
14,00€

wahlweise mit:
Tofu oder tranchierte, sous-vide gegarte,marinierte Hähnchenbrust
15,00€

Panang Curry
mit Karotte, Paprika, Radieschen, Tomaten, Pak Choi, Mungobohnensprossen, Kokosnussmilch, Röstzwiebeln, geröstetem Sesam, Koriander und Jasminreis
14,00€

Frische Gnocchi
gefüllt mit Trüffeln und Ziegenkäse, dazu Cherrytomaten, Rucola und Schalotten
14,00€

Frische Orecchiette
mit gezupftem Lachs, BabyLeaf-Spinat, Cherrytomaten und gereiftem Parmesan in leichter Weißwein-Sahne-Sauce
14,50€

Burger vom Black Angus Rind
mit gratiniertem Raclettekäse, Tomate, Römersalat, BBQ-Mayonnaise, Gewürzgurke und Süßkartoffelpommes
14,50€

Linsensalat
mit frischem Gemüse, Cantaloupe-Melone und Limetten-Joghurt
10,00€

Veggie Burger
mit Quinoa-Patty im roten Burger-Bun mit Wasabi-Mayonnaise, Appenzeller Käse, Jalapeños, Blattsalat, Sprossen und Süßkartoffelpommes
13,50€

Nasi Kuning 
Indonesisches, duftendes Reisgericht mit Kokos und Kurkuma, dazu marinierte Rote Bete, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Kecap Manis und Koriander
12,00€

wahlweise mit:
Feta +2,50€
gratinierten Ziegenkäse +3,50€
tranchierte, sous-vide gegarte, marinierte Hähnchenbrust +3,50€

Vabali Sandwich
Sesam Sub, mit geräucherter Putenbrust, Spiegelei, Cheddar Käse, Wildkräuter, Ananas, Ceaser Dressing, dazu Potato-Dipper
11,50€

Speisekarte von 11.30 - 22.00 Uhr

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant:

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Sticky Rice
in Kokosmilch gekochter Reis mit Mango-Granatapfel-Kompott
7,50€

Wechselndes Kuchenangebot
mit einer täglich frischen Auswahl an köstlichen Mini-Törtchen (auch vegan)

Speisekarte von 11.30 - 22.00 Uhr

Oder verschenken Sie einen Besuch in unserem Restaurant:

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